中山かぼちゃの餡たっぷり。御菓子司ひらさわ「ふわどら」。

2013年9月20日和の焼き菓子どら焼き栃木 #中山カボチャ,和菓子

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栃木県那須烏山市の中山地区の中山かぼちゃは上品な甘さとポクポクとした食感が特徴の大変おいしい品種の南瓜。生産地を選ぶので生産量が限られてしまい、故に一般的なスーパーなどには全く出回らない貴重な南瓜です。
栽培の中心となっているのが那須烏山市。人気のため、現地でも買うことはできませんでしたが、その南瓜を使ったお菓子なら手に入れることができました。中山かぼちゃをたっぷりとあんこにつかったどら焼き「ふらどら」です。あんこを包み込むカステラがふわふわとやわらか。

こちらがふわどらのパッケージです。1個120円（2013年現在。）
大きさは直径8センチほどで一般的に売られているどら焼きと同じくらい。
お店では冷蔵ケースで売られていますが、それはその方が美味しいからです。

ふわどら　かぼちゃどら焼き　中山かぼちゃ

ふわどらを割ったところです。
ふわふわと柔らかいカステラ生地にはうぐいす豆の甘納豆をトッピング。
オレンジ色が鮮やかなあんこと、カステラのクリーム色、うぐいす豆の緑色が目にも楽しい。
上品な甘さのかぼちゃあんは中山かぼちゃの味を生かした味付けで、
これはたぶん、女性は大好きだろうなぁ。（しみじみ。）
どっしり、ねっとりとしたあんことふんわりと柔らかすぎるカステラがベストマッチ。