東京は代々木にあったレストラン「西光亭」。
代々木はいわば著名人や名士の方が居住している地域でもあり、それらの方がこのお店のスイーツを テレビや雑誌などのメディアで紹介したりしたことで、スイーツの注文が殺到してしまい、レストラン経営に支障を来すようになったとかで、気がついたらスイーツ専門店になっておりました。
なかでもよく取り上げられたのがこの黒蜜ゼリーです。 洋菓子なんだけど、和菓子にも通ずるシンプルな味。

黒蜜ゼリーです。無色透明のゼリーに付属の黒蜜をかけていただきます。
今更ゆっても遅いのですが、私なんでこれをガラスの器に移してたべなかったんでしょうねぇ。
（信楽焼の湯飲みです。信楽で買ったの。）

ひんやりツルッとした食感のゼリーに沖縄産の黒糖で作った黒蜜をかけていただきます。
一見、和菓子の寒天のようですが、寒天よりもずっとなめらかでつるりとしています。
これは暑い夏にキンキンに冷やしたところを食べると美味しいだろうなぁ。
素材がよくなければこの味は出ません。　至ってシンプルです。

和の冷菓が好きな方はとってもいいと思います。和菓子のような洋菓子のような。
甘いモノが苦手な方もするりと食べられると思います。

代々木の小さなレストランの人気デザートだったわけですが、口コミで評判が広がり、
デパートの催事などにひっぱりだこでした。
そして今ではスイーツ専門店になってしまったわけですね。

ただまあ私はこれを最初に食べたとき、こんなもんかなぁという感想でした。
こういう味が好みではなかったので。今思えば、これはほんとに夏に食べるべきだ。
黒豆とか小豆とか甘く煮たお豆と一緒に食べたら美味しそうだわ。

西光亭

住所：東京都渋谷区上原2-30-3　航研（コスモス）通り沿い一階
営業時間 11:00～19:00
ホームページ：http://www.seikotei.jp/

松屋銀座 地下１階洋菓子売り場、伊勢丹新宿店 地下１階でも販売。
名古屋や羽田空港のお店は焼き菓子のみでゼリーの取り扱いがありません。