和の焼き菓子 一覧

天津甘栗の専門店の栗菓子。栗子焼。広島のもみじまんじゅうっぽい。

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  • 愛知, 饅頭
  • 天津甘栗,名古屋

天津甘栗の専門店の栗菓子。栗子焼。広島のもみじまんじゅうっぽい。 名古屋の繁華街大須にある天津甘栗専門店の今井総本家。店舗のお隣に栗をメインに使ったおやつを売るお店があります。 夏だったら、かき氷とかソフトクリーム(それも栗味なのですね。)を食べたかったところですが、涼しい日だったのもあり、 大判焼きの栗あんバージョンみたいな栗子焼目当てで行ってきました。 しかし、あれ?写真で知っていたのとちょっと違って、栗あんがはいっ…  »続きを読む

侮れない素朴なおいしさ。甲府のぶどう紅梅。かすてら紅梅も!

  • カテゴリ:和の焼き菓子, 駄菓子・素朴なおやつ
  • 山梨, 紅梅焼
  • かすてら紅梅,甲府

侮れない素朴なおいしさ。甲府のぶどう紅梅。かすてら紅梅も! 紅梅焼というのは江戸時代に生まれた日本の伝統的なお菓子で、小麦粉と砂糖を水でこねた生地を寝かせて発酵させてから延ばして、短冊や梅花、扇面の型に抜いてやいたもの。起源は東京浅草梅林堂の製品だと言われていますが、現在、梅林堂では紅梅焼を作っていないようです。 東京の紅梅焼きはパリパリとした食感の薄いおせんべいですが、甲府の方では厚みがあってソフトクッキーのよう…  »続きを読む

浅草の老舗「浅草梅園」のどら焼きは栗きんとんがいい。

  • カテゴリ:和の焼き菓子
  • どら焼き, 東京
  • 浅草,栗きんとん

浅草の老舗「浅草梅園」のどら焼きは栗きんとんがいい。 浅草に行くと雷おこしや揚げ饅頭に人形焼きと昔ながらの和スイーツ屋さんが軒を連ねており、食べ歩く観光客の姿をしばし見かけます。(雷おこしは食べ歩かないか。) そんな中で風格を漂わせている名店の一つが「梅園」さん。でっかいどら焼きが目を引くのです。 普通の小豆あんのどら焼きもありますが、何より私が好きなのは栗きんとんが入った栗きんとんどら焼きです。栗どら焼きで…  »続きを読む

知立名物あんまきの変わり種。天ぷらとかロールとか。

  • カテゴリ:和の焼き菓子
  • あんまき, 愛知
  • 大あん巻き,知立

知立名物あんまきの変わり種。天ぷらとかロールとか。 愛知県の知立市の名物のお菓子があんまき。どら焼きの皮に似た生地を細長く焼き、中にあんこを包んでくるりと巻いたお菓子。 江戸時代から続く伝統菓子で、知立神社への参拝客向けに考案されたとか。 現在では知立神社へ参拝せずともJR東海の駅構内やキオスクなどで売っているのも見かけます。生菓子なのでどこでもあるわけではありませんけども。 …  »続きを読む

愛知と言えばエビせんべい!味も値段もピンキリ也。

  • カテゴリ:和の焼き菓子, 米菓・おせんべい
  • えびせん, 愛知
  • 海老煎餅,香味庵

愛知と言えばエビせんべい!味も値段もピンキリ也。 えびせんべいはえびのすり身とデンプンを混ぜて型にはめて焼いて作ります。日本の多くの場所ではスーパーでも1,2種類があるかないかというところですが、愛知県ではすさまじいほどの種類がしのぎを削っており、スーパーに並ぶ数も半端ではありません。(岩手県における南部せんべいくらいの棚を占拠しているかも。) 明治時代、三河湾で採れていた「アカシャエビ」を乾燥し中国に輸…  »続きを読む

静岡県民あんこ好き?びっくりどら焼きにどらばーがー。

  • カテゴリ:和の焼き菓子
  • どら焼き, 静岡
  • どらばーがー

静岡県民あんこ好き?びっくりどら焼きにどらばーがー。 以前、浜松のお土産物コーナーで「どらばーがー」なるどら焼きを購入しました。 手のひらサイズのどら焼きの生地に高さ3,4cmくらいにてんこ盛りにしたあんこを挟んだどら焼きで、あんこを食べたいがために作ったような代物でした。 そのときは単なる受け狙いの商品なのかなと思っていたのですが、浜松ではなく静岡でもまたもや似たような商品を見つけてびっくり。お茶の産地です…  »続きを読む

遣唐使の時代に持ち込まれた伝統菓子。「清浄歓喜団」。

  • カテゴリ:和の焼き菓子
  • 京都, 伝統菓子
  • 唐菓子,団喜

遣唐使の時代に持ち込まれた伝統菓子。「清浄歓喜団」。 京都では100年くらい続いたお店はまだまだ新参者の扱いで、とても「老舗」などという枕詞が使えないといいます。 そんな京都に遙か昔の奈良時代、遣唐使が仏教の伝来と共に日本へ持ち込みました唐菓子の一種が「団喜」であり、その千年の歴史を昔の姿そのまま、今なお保存されているものの一つがこの清浄歓喜団です。 こしあんに「清め」の意味を持つ7種類のお香を練り込み、米粉…  »続きを読む

中山かぼちゃの餡たっぷり。御菓子司ひらさわ「ふわどら」。

  • カテゴリ:和の焼き菓子
  • どら焼き, 栃木
  • 中山カボチャ,和菓子

中山かぼちゃの餡たっぷり。御菓子司ひらさわ「ふわどら」。 栃木県那須烏山市の中山地区の中山かぼちゃは上品な甘さとポクポクとした食感が特徴の大変おいしい品種の南瓜。生産地を選ぶので生産量が限られてしまい、故に一般的なスーパーなどには全く出回らない貴重な南瓜です。 栽培の中心となっているのが那須烏山市。人気のため、現地でも買うことはできませんでしたが、その南瓜を使ったお菓子なら手に入れることができました。中山かぼちゃ…  »続きを読む

とぼけたカラスが目印。カラス堂・び和んの京カステラ。

  • カテゴリ:和の焼き菓子
  • カステラ, 京都
  • 抹茶カステラ

とぼけたカラスが目印。カラス堂・び和んの京カステラ。 カラス堂繭の化粧水 京都のくろちくといえば知らない人はいない和雑貨の有名店。京都にいくとつい自分用のお土産を探しに立ち寄ってしまうのがこのお店です。 そのくろちくが清水、二年坂から産寧坂へ登っていく途中に展開しているのがカラス堂び和ん。カラスのかわいらしいキャラクターが目印で、くろちくの和雑貨の他、カラス堂オリジナルの雑貨も取り扱われています。 そのオリジ…  »続きを読む

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